Carpaccio de saumon Caraïbe

Name: Carpaccio de saumon Caraïbe
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 230 g saumon Caraïbe en pavé; 90 g chair d'ananas; 8 g échalote; 7 ml huile de tournesol; 1 1/2 c à c de vinaigre d'échalote; 1 1/3 de c à c de sauce piquante; 18 ml eau; 1 2 pincées de sel; 170 g courgette; 10 ml jus de citron vert; 10 ml huile d'olive; 1 g sel fin; 3 feuilles d'oignon-pays; 6 g 2 piments végétariens; 10 grains de poivre vert; 1 vingtaine de graines de grenade (facultatif); 1 fleur de sel

Un carpaccio de saumon Caraïbe frais et parfumé, servi avec des tranches de courgette marinées et une sauce à l'ananas, à déguster bien frais.

Gluten-Free Dairy-Free

Time

30 min

Prep

25 min

Cook

5 min

Serves

@tatiemaryse

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