Carpaccio de navets, pétoncles et émulsion à la clémentine

Name: Carpaccio de navets, pétoncles et émulsion à la clémentine
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 navets bio (selon leur taille); 250 g noix de pétoncles; 1 poivre parfumé (mélange des 5 baies); 1 1/2 citron; 1 sel et fleur de sel; 1 clémentine bio; 50 ml huile d'olive; 1 poivre parfumé (les 5 baies) pour l'émulsion

La fraîcheur et le sucre des navets de printemps associés aux dernières saint-jacques ou belles pétoncles, le tout pimpé par la vivacité d'une émulsion à la clémentine. Une entrée à noter dans les idées de Pâques ou autre occasion festive !

Gluten-Free Dairy-Free

Time

22 min

Prep

20 min

Cook

2 min

Serves

@piano_et_mandoline

24 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe