Carottes braisées à l'ail, piment rouge fumé et vinaigre

Une entrée chaude pleine de douceur et de caractère, où la carotte nouvelle révèle toute sa tendreté et sa saveur naturellement sucrée. Rapidement cuite à l'eau bouillante, elle est ensuite braisée dans un beurre parfumé à l'ail et relevée d'une pointe de piment rouge fumé. Une touche de vinaigre vient déglacer la poêle et apporter juste ce qu'il faut de vivacité.