Cari de crevettes au lait de coco

Name: Cari de crevettes au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g crevettes (entières ou décortiquées); 250 ml lait de coco (1 brique); 2 oignons émincés finement; 4 gousses d'ail; 2 tomates bien mûres (facultatif); 2 cm de gingembre frais; 1 cc de curcuma; 1 cc de poudre de curry; 1 branche de thym; 1 piment oiseau; 1 sel et poivre noir; 1 demi-zeste de combava ou coriandre fraîche (facultatif); 1 quelques feuilles de curry caloupilé (facultatif)

Le cari de crevettes au lait de coco est un grand classique de la cuisine réunionnaise, où la puissance du curcuma, du gingembre et du piment se marie à la douceur soyeuse du coco. Les crevettes, marinées puis saisies, baignent dans une sauce ambrée parfumée au combava et aux épices créoles. Ce plat festif et coloré vous transporte directement dans l'univers de l'océan Indien, à servir avec du riz blanc et un rougail bien relevé.

Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@chef_papounet

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