Cari de courgettes

Name: Cari de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 950 g courgettes; 2 oignons; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de thym; 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 1/2 cuillère à café de curry; 1 1/2 cuillère à café de cumin; 1 pincée de piment en poudre; 1 filet d'huile d'olive; 1 pincée de sel, poivre

Le carry est un pilier de la cuisine réunionnaise et mauricienne, inspiré du curry indien mais profondément ancré dans les traditions locales. Ici préparé avec des courgettes, ce plat végétarien se décline à l'infini selon les familles et les envies, reflet d'un métissage culinaire vivant.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@virginie_et_fabien

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