Carbonnade de champignons

Name: Carbonnade de champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 kg champignons de Paris; 3 échalotes; 1 oignon; 1 bouquet garni; 20 g beurre; 500 ml bière brune; 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin; 25 g cassonade; 1 cuillère à soupe de moutarde forte; 10 g maïzena; 1 cuillère à café rase de quatre épices; 2 brins de persil plat; 1 sel, poivre

Oubliez la viande, gardez la gourmandise ! Dans cette version végétarienne de la carbonnade, les champignons s'imprègnent lentement de bière brune, d'échalotes fondantes et d'épices douces pour révéler une sauce riche, onctueuse et pleine de caractère. Un plat mijoté, réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free Accepts Accompaniments

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

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