Carbonnade

Name: Carbonnade
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg bœuf pour bourguignon; 100 g lardons fumés; 3 oignons; 6 carottes; 2 feuilles de laurier; 2 clous de girofle; 1 pincée de thym séché; 3 c à s d'huile; 9 g sucre de canne; 1.5 L bière; 250 ml eau; 1 c à s de moutarde forte; 4 tranches de pain d'épice; 1 pincée de sel et poivre

Une carbonnade flamande traditionnelle, spécialité de Belgique et du Nord de la France : des morceaux de bœuf mijotés dans une sauce à la bière, cuite à la cocotte-minute pour une viande parfaitement tendre et une sauce exquise.

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Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

@cata

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