Caponata d'aubergines

Name: Caponata d'aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g aubergines; 400 g tomates concassées; 1 oignon jaune; 3 gousses d'ail; 100 g olives vertes; 1 branche de céleri; 4 cuil à soupe de vinaigre balsamique; 1 câpres (quelques); 1 basilic; 1 huile de friture; 1 sel, poivre

Plat sicilien à base d'aubergines sautées, fondantes et parfumées, d'oignons, de tomates, de céleri, d'olives vertes et de câpres. Un mélange fondant et acidulé. Recette facile et végétarienne, à déguster chaud ou froid.

Vegetarian Vegan Gluten-Free Dairy-Free Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@popotte

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