Capellinis frits aux ouassous

Name: Capellinis frits aux ouassous
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 60 g capellinis; 500 ml eau; 4 g gros sel de mer gris; 75 g crème liquide entière; 20 g parmesan râpé; 20 g salade; 10 g oignon; 1 2 pincées de poivre; 6 ouassous décortiqués; 15 g ail; 45 g échalote; 10 g beurre demi-sel; 12 ml vin blanc; 7 g persil frisé; 1 1/2 citron vert; 1 petit piment végétarien; 225 ml huile pour la friture

Des nids de capellinis frits croustillants aux goûts des Antilles, garnis de salade sautée et d'ouassous sautés au beurre et aromates, nappés d'une sauce au parmesan.

Time

1 h 5 min

Prep

45 min

Cook

20 min

Serves

@tatiemaryse

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