Canapés croustillants langouste et poireau

Name: Canapés croustillants langouste et poireau
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 9 servings
Ingredients: 115 g 1/2 pâte feuilletée prête à l'emploi; 1 pincée de fleur de sel (facultatif); 120 g queue de langouste; 70 g beurre; 13 g échalote; 1 1/2 branche de persil; 1 branche d'oignon-pays; 3 g 1/2 piment végétarien; 3 g petite gousse d'ail; 1 2 pincées de thym; 1 quelques gouttes de jus de citron vert; 70 g poireau (vert et blanc); 15 g oignon; 5 g piment végétarien; 26 ml vin blanc sec; 43 g crème fraîche épaisse entière; 4 g parmesan râpé; 5 ml huile d'olive; 30 ml eau; 2 g sel de mer gris

Des canapés croustillants de pâte feuilletée garnis d'une fondue de poireau crémeuse et de médaillons de langouste au beurre créole, parfaits pour l'apéritif.

Time

50 min

Prep

30 min

Cook

20 min

Serves

@tatiemaryse

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