Calisson des rois

Pourquoi se limiter au jour de l'Épiphanie quand on peut savourer des galettes tout au long du mois ? Une version originale de galette aux calissons, inspirée d'une frangipane classique rehaussée de melon confit et d'écorces d'orange, en forme de calisson. Servez-la légèrement tiède pour apprécier la texture fondante de la garniture et le croustillant de la pâte feuilletée.