Cake sucré pois cassés, amandes et cerises

Name: Cake sucré pois cassés, amandes et cerises
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 g pois cassés (poids cru); 150 g poudre d'amandes; 2 oeufs; 40 g miel; 30 g cassonade; 30 g purée d'amandes (blanche, de préférence); 20 g huile d'olive; 1 sachet de levure chimique; 1 cerises surgelées ou fraîches coupées en deux et dénoyautées

Ce gâteau sans gluten marie habilement les légumineuses et les fruits pour un résultat étonnamment savoureux. Sa texture dense et fondante rappelle celle d'un bon fondant maison, avec la richesse naturelle des pois cassés. Les cerises peuvent être remplacées par des poires ou des framboises selon la saison. Délicieux nature ou accompagné d'un yaourt de brebis crémeux.

Gluten-Free

Time

1 h 25 min

Prep

10 min

Cook

1 h 15 min

Serves

@orianec

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