Cake citron vert menthe

Name: Cake citron vert menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 5 citrons verts bio; 50 g beurre à température ambiante; 160 g sucre en poudre; 2 g sel; 5 g feuilles de menthe fraîche; 1 gros œuf à température ambiante; 150 g farine; 2 g levure chimique; 150 ml crème fraîche liquide; 50 g sucre glace pour le glaçage

Ce cake citron vert menthe est une création pétillante et gourmande de Yann Couvreur publiée dans son ouvrage « La Pâtisserie ». Il est conseillé de réaliser ce cake la veille de sa dégustation pour qu'il se soit bien imprégné des parfums esprit mojito.

Nut-Free

Time

1 h 5 min

Prep

15 min

Cook

50 min

Serves

@papilles_a_l_affut

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Advance prep

Préparer le cake la veille de la dégustation pour qu'il s'imprègne bien des parfums citron vert et menthe.