Cabillaud à la bisque de crevettes

Name: Cabillaud à la bisque de crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 feuille de filo; 1 beurre fondu; 400 g dos de cabillaud; 8 grandes crevettes crues entières; 1 échalote émincée; 1 càs de concentré de tomate; 1 verre de Cava ou autre vin blanc pétillant (Prosecco, Crémant…); 100 ml fond de poisson; 100 ml crème fraîche; 1 càs d'huile d'olive; 1 sel et poivre

Pour cette recette il faut préparer une bisque de crevettes et comme j'en avais en trop j'ai congelé ce qui restait ce qui m'a servi pour un risotto aux crevettes. La quantité est exceptionnellement prévue pour 6 personnes au lieu de 4 comme d'habitude.

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Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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