Bœuf tortue de la Réunion

Préparation du cari de bœuf tortue comme on le cuisine à la Réunion. L'appellation bœuf tortue vient du temps où les tortues étaient abondantes à l'île de la Réunion, puis remplacées par du bœuf suite à leur disparition par excès de chasse. Pour cette recette, il vous faudra des morceaux de bœuf, des tomates, des oignons, de l'ail, du gingembre et diverses épices.