Bûche tiramisu aux éclats de chocolat

Name: Bûche tiramisu aux éclats de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 13 biscuits boudoirs; 200 ml mascarpone; 50 ml crème à 33%; 2 cs de cacao amer tamisé; 90 g sucre; 3 cs de miel d'acacia; 4 jaunes d'œufs; 4 blancs d'œufs; 3 cs de sucre (blancs); 2 sticks de café soluble; 100 ml café soluble froid ou très fort; 1 tablette de chocolat noir à 70%; 1 cerises confites; 1 cacao amer en poudre (décoration)

Bûche tiramisu façon forêt noire aux biscuits à la cuillère et éclats de chocolat. Facile et sans prise de tête pour les fêtes de fin d'année, idéale pour ceux qui n'ont pas le temps. La mousse au mascarpone, les jaunes et blancs d'œufs montés, le café et le cacao amer en font un dessert élégant et gourmand.

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@zika

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Advance prep

Préparer la bûche la veille et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit pour qu'elle prenne bien.