Bûche roulée chocolat vanille framboise

Name: Bûche roulée chocolat vanille framboise
Prep time: 60 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 œufs; 120 g sucre; 1 pincée de sel; 110 g farine; 30 g cacao noir; 1 1/2 cuillère à café de levure chimique; 60 ml lait; 200 ml lait chocolaté Candy'Up (ou Yoplait); 150 g framboises (congelées); 180 ml crème liquide entière froide à au moins 30% de MG; 250 g mascarpone (ou cream cheese Philadelphia); 60 g sucre glace; 1 gousse de vanille; 100 g chocolat noir (pour la ganache); 100 ml crème liquide entière à au moins 30% de MG (pour la ganache); 150 g chocolat noir (pour le décor); 1 cuillère à soupe de cacao pour saupoudrer

Aujourd'hui je vous propose une bûche roulée chocolat, vanille et framboise. Des saveurs classiques qui se marient très bien et qui plaisent à tous. Elle est très jolie et gourmande. Son goût n'est pas trop sucré, les framboises apportent un peu d'acidité et de fraîcheur. C'est vraiment délicieux.

Time

1 h 12 min

Prep

1 hour

Cook

12 min

Serves

@natalia

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