Bûche peanut cookie

Name: Bûche peanut cookie
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 80 g beurre; 37 g cassonade; 55 g sucre; 35 g œuf; 1 g levure chimique; 116 g farine; 5 g maïzena; 90 g pépites de chocolat; 47 ml lait entier; 6 feuilles de gélatine; 165 g beurre de cacahuètes; 305 ml crème liquide entière 33 % MG; 3 jaunes d'œufs; 150 g chocolat cacahuète; 1 caramel au beurre salé (garniture); 1 cacahuètes (garniture); 1 chocolat noir (décoration)

Une pure gourmandise : biscuit cookie nappé de caramel au beurre salé et de cacahuètes entières, insert crémeux au beurre de cacahuète, le tout enrobé d'une mousse cacahuète. Une recette un peu technique mais qui se fait tranquillement en respectant le planning.

Time

1 h 40 min

Prep

1 h 30 min

Cook

10 min

Serves

@popotte

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Advance prep

Préparer la bûche à l'avance et la conserver au congélateur. Décorer le jour J avant de servir.