Bûche Kinder Bueno vanille noisette

Name: Bûche Kinder Bueno vanille noisette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 g gélatine bovine (1 feuille); 500 g crème liquide entière; 2 gousses de vanille; 150 g chocolat blanc de couverture; 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner aux noisettes et chocolat blanc (Nocciolatta); 5 cuillères à soupe de ganache au chocolat blanc vanille; 300 g noisettes brutes sans peau; 150 g sucre semoule; 48 ml eau; 6 g fleur de sel; 2 œufs entiers; 2 jaunes d'œuf; 2 blancs d'œuf; 100 g sucre (30g + 70g); 50 g farine; 100 g crêpe dentelle feuillantine; 50 g praliné noisette; 40 g chocolat blanc fondu; 1 pincée de fleur de sel; 1 spray colorant blanc effet velours; 1 feuilles d'or

Pour Noël, j'avais envie d'une bûche élégante, intensément gourmande et riche en contrastes. Cette création marie la délicatesse d'une ganache montée à la vanille, un cœur fondant inspiré du Kinder Bueno, la profondeur d'un praliné noisette maison, un croustillant ultra addictif et un biscuit viennois aérien.

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@lacuisinedunetoquee

738 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Préparer la ganache montée à la vanille la veille et réserver au réfrigérateur.