Bûche glacée semifreddo vanille passion

Name: Bûche glacée semifreddo vanille passion
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g purée de fruits de la passion; 60 g sucre (curd passion); 1 cuillère à soupe de jus de citron; 12 g fécule de maïs (Maïzena); 25 ml eau; 6 jaunes d'œufs; 1 œuf entier; 100 g sucre (semifreddo); 1 gousse de vanille; 320 ml crème liquide entière à 30% de MG; 200 g yaourt nature brassé (ou fromage blanc); 35 g miel de fleurs d'acacia; 70 g blancs d'œufs à température ambiante; 140 g sucre (meringue italienne)

On aime les bûches glacées maison ! Ce semifreddo à la vanille et au fruit de la passion est une bûche de Noël glacée onctueuse et rafraîchissante, sans gluten, avec un cœur acidulé aux fruits de la passion et une mousse vanillée aérienne.

Gluten-Free Nut-Free

Time

25 min

Prep

15 min

Cook

10 min

Serves

@natalia

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Advance prep

Préparer la bûche au moins la veille et la laisser congeler toute la nuit avant de servir.