Bûche chocolat crème brûlée

Name: Bûche chocolat crème brûlée
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 g gélatine en feuilles (insert); 100 ml lait (insert); 2 jaunes d'œufs (insert); 30 g sucre (insert); 1 cc d'extrait de vanille; 100 ml crème liquide entière (insert); 125 g chocolat (brownie); 80 g beurre (brownie); 2 œufs (brownie); 60 g sucre (brownie); 50 g farine (brownie); 3 g gélatine en feuilles (mousse); 400 ml crème liquide entière (mousse); 200 g chocolat noir (mousse)

Une bûche chocolat-crème brûlée pour plonger tout de suite dans la magie des fêtes. Impossible d'imaginer Noël sans chocolat, alors autant y aller franchement : cette bûche ultra gourmande cache un cœur fondant de crème brûlée qui apporte une douceur irrésistible à chaque tranche. Le tout repose sur un brownie au chocolat moelleux, histoire d'ajouter une couche de plaisir en plus.

Time

2 h 15 min

Prep

2 hours

Cook

15 min

Serves

@jackie_2

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Advance prep

Préparez l'insert crème brûlée et le brownie la veille. La bûche peut être congelée plusieurs jours à l'avance et décongelée 4h au réfrigérateur avant de servir.