Byriani aux crevettes

Name: Byriani aux crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g riz basmati; 2 CS d'huile végétale; 1 feuille de laurier; 2 gousses de cardamome verte; 1 CC de cannelle en poudre; 1 ½ CC de curcuma en poudre; 1 ½ CC de piment doux en poudre; 1 piment vert frais; 1 ½ CS de pâte de gingembre; 1 ¼ CS de pâte d'ail; 1 oignon; 400 ml tomates concassées en boîte; 1 ½ CC de sucre; 300 g grosses crevettes; 1 CC de jus de citron vert; 1 CS de feuilles de menthe fraîche; 1 CS de feuilles de coriandre fraîche; 1 yaourt nature; 2 CS de ghee ou beurre clarifié; 1 ½ CC de sel

Riz parfumé au safran, crevettes fondantes, épices envoûtantes, oignons caramélisés et herbes fraîches... Ce biryani aux crevettes a tout d'un festin indien ! Un plat coloré et savoureux, où les couches de riz s'alternent avec des crevettes marinées dans un yaourt épicé. Une recette pleine de caractère, pourtant simple à réaliser.

Gluten-Free

Time

1 h 5 min

Prep

25 min

Cook

40 min

Serves

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