Burger sucré Chocolat Framboise

Name: Burger sucré Chocolat Framboise
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 75 g eau; 75 g lait; 4 g sucre; 3 g sel; 65 g beurre coupé en petits morceaux; 80 g beurre mou; 100 g cassonade; 100 g farine; 80 g farine de blé T45; 60 ml lait entier; 50 g sucre; 10 g cacao; 1 œuf; 1 sachet de levure chimique; 250 ml crème liquide entière; 30 g sucre glace; 1 c. à café de vanille; 1 colorant alimentaire liquide jaune; 1 poignée de framboises; 1 pâte à sucre jaune; 1 branche de menthe fraîche

Un burger trompe-l'œil sucré et créatif pour les fêtes. Composé d'une pâte à choux recouverte d'un craquelin doré, d'un pancake japonais au chocolat, de pâte à sucre jaune et d'une crème chantilly colorée, le tout garni de framboises fraîches et d'une feuille de menthe. Un dessert festif et gourmand qui revisite les codes du burger traditionnel.

Time

2 hours

Prep

45 min

Cook

1 h 15 min

Serves

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