Bundt Cake à l'orange

Le bundt cake, c'est ce gâteau d'outre-Atlantique reconnaissable à sa forme couronnée et sa mie généreuse. Ici, l'orange s'invite à chaque étape, du jus pressé à la minute aux zestes parfumés qui se glissent dans la pâte, pour un résultat à la fois moelleux et incroyablement fruité. Le lait fermenté apporte à la mie ce petit supplément de tendresse, et le glaçage au cream cheese légèrement acidulé se marie à merveille avec l'amertume naturelle des zestes.