Bucatini aux asperges, boulettes et champignons

Name: Bucatini aux asperges, boulettes et champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g veau haché; 250 g échine de porc hachée; 125 g pain rassis; 2 cuillères à soupe de farine; 150 ml lait; 1 oignon; 12 asperges vertes (surgelées en hiver); 12 champignons de Paris; 4 gousses d'ail; 30 g amandes effilées; 10 brins de basilic; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tasse de lamelles de parmesan; 400 g bucatini

Pâtes longues et creuses accommodées de boulettes de veau et porc, d'asperges vertes et de champignons de Paris, pour un plat complet savoureux et généreux.

Time

55 min

Prep

30 min

Cook

25 min

Serves

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Advance prep

Préparez les boulettes la veille ou au moins 2 heures à l'avance : trempez le pain dans le lait, formez les boulettes et réservez-les au réfrigérateur.