Brochettes de St Jacques, chorizo et riz safrané

Name: Brochettes de St Jacques, chorizo et riz safrané
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 noix de St Jacques; 12 tranches de chorizo; 1 noix de beurre; 250 g riz pour risotto; 1 échalote; 100 ml vin blanc sec; 750 ml bouillon de légumes; 1 pistils de safran; 1 copeaux de parmesan; 1 sel, poivre

En entrée ou en plat, une recette simple mais qui en jette. Pas du tout compliquée à réaliser, cette recette permet de profiter de la saison des St Jacques. Les coquillages et le chorizo se marient très bien. Très rapide à faire, mais attention à la cuisson des St Jacques, elles peuvent vite devenir caoutchouteuses.

Time

45 min

Prep

20 min

Cook

25 min

Serves

@popotte

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