Brochettes de kefta marocaines

Ces brochettes de kefta, emblématiques de la cuisine marocaine, sont une explosion de saveurs simples et franches. Préparées à base de bœuf ou d'agneau haché, la viande est malaxée avec des épices comme le cumin, le paprika, la coriandre et l'oignon. Façonnées autour de fers à brochettes, elles sont ensuite grillées, libérant des parfums irrésistibles. Au Maroc, elles se dégustent accompagnées de petites salades et d'une sauce tomate épicée.