Brioches façon baguettes viennoises

Name: Brioches façon baguettes viennoises
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 ml lait entier; 1 sachet de levure sèche de boulanger (ou 3 c à café rases); 500 g farine; 65 g beurre mou coupé en 3 morceaux; 2 œufs + 1 jaune d'œuf et 1 goutte de lait pour badigeonner; 85 g sucre semoule; 1 c à café de sel fin; 1 c à soupe d'eau de vie de kirsch (facultatif); 2 belles c à soupe de raisins secs macérés dans du rhum (ou raisins secs nature ou pépites de chocolat); 1 peu de beurre pour le moule si nécessaire

De bonnes petites brioches façon baguettes viennoises, à déguster au petit-déjeuner ou au goûter. La pâte à brioche de grand-mère, divisée en quatre pâtons roulés en forme de petites baguettes, gourmandissimes même dégustées nature.

Vegetarian

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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Advance prep

Laisser lever la pâte 1h à 1h30 avant la mise en forme.