Brioche à effeuiller à la cannelle

Name: Brioche à effeuiller à la cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 ml lait entier; 1 sachet de levure sèche de boulanger (ou 3 c à café rases); 500 g farine; 65 g beurre mou coupé en 3 morceaux; 2 œufs; 1 jaune d'œuf (pour badigeonner); 1 goutte de lait (pour badigeonner); 75 g sucre semoule; 1 c à café de sel fin; 1 peu de beurre pour beurrer le moule; 35 g beurre fondu (pour la garniture); 110 g sucre semoule (pour la garniture); 1 c à soupe de cannelle en poudre (pour la garniture)

Une brioche à effeuiller aux feuilles bien aérées, filantes et moelleuses, avec un délicieux goût de cannelle caramélisée. Réalisée selon la recette de brioche de grand-mère, adaptée au Thermomix mais réalisable de manière classique.

Vegetarian

Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

Serves

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Advance prep

Laisser lever la pâte 1h à 1h30 avant la mise en forme.