Brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka

Name: Brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 ml lait entier; 1 sachet de levure sèche de boulanger (ou 3 c à café rases); 500 g farine; 65 g beurre mou coupé en 3 morceaux; 2 œufs + 1 jaune d'œuf et 1 goutte de lait pour badigeonner; 70 g sucre semoule; 1 c à café de sel fin; 1 c à soupe d'eau de vie de kirsch (facultatif); 2 belles c à soupe de raisins secs macérés dans du rhum (3-4 h minimum); 2 c à soupe de cacao amer (non sucré, non instantané); 30 g beurre fondu tiédi; 300 g pâte à tartiner chocolat/noisettes; 50 g noisettes entières; 1 peu de beurre pour beurrer le moule

Une délicieuse brioche fourrée à la pâte à tartiner façon Babka, parsemée de noisettes et de raisins macérés au rhum. Un beau contraste entre la pâte à tartiner sucrée et le cacao amer très chocolaté.

Vegetarian

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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Advance prep

Faire macérer les raisins secs dans du rhum au minimum 3 à 4 heures à l'avance.