Brioche de Sverdlovsk

Name: Brioche de Sverdlovsk
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g farine; 100 ml lait; 150 ml eau; 2 œufs; 15 g levure fraîche de boulanger; 60 g sucre; 1 pincée de sel; 140 g beurre doux; 80 g sucre (streusel); 60 g farine (streusel); 40 g beurre (streusel)

Cette brioche de Sverdlovsk est une brioche feuilletée russe sur laquelle on a ajouté un streusel avant la cuisson. Elle fait partie des pâtisseries soviétiques légendaires indispensables aux cérémonies du thé tant appréciées des Russes. Le feuilletage et le croquant du streusel en bouche apportent beaucoup de gourmandise à cette brioche.

Vegetarian Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@jackie_2

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