Brioche de Noël aux fruits secs

Name: Brioche de Noël aux fruits secs
Prep time: 150 min
Cook time: 45 min
Total time: 195 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 300 g farine; 180 g beurre demi-sel mou; 100 g sucre; 40 g amandes entières; 40 g noix; 30 g brisures de chocolat noir; 30 g raisins secs (facultatif : macérés dans du rhum); 25 g levure de boulanger fraîche; 100 ml lait; 3 œufs; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de gingembre moulu; 1 beurre et farine pour le moule; 1 amandes pour la décoration

Rien n'évoque mieux la magie des fêtes que le parfum irrésistible d'une brioche maison tout juste sortie du four. Cette brioche de Noël aux fruits secs est une véritable douceur : moelleuse, délicatement épicée et généreusement garnie de noix, de morceaux de chocolat fondant et de raisins secs infusés au rhum.

Vegetarian

Time

3 h 15 min

Prep

2 h 30 min

Cook

45 min

Serves

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⏰

Advance prep

Laisser lever la pâte 1h30 à 2 heures avant façonnage et cuisson.