Bretzels alsaciens

Name: Bretzels alsaciens
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g farine T55; 1 cube de levure fraîche ou 11 g de levure de boulanger déshydratée; 150 ml lait; 150 ml eau; 20 g beurre; 20 g sel fin; 80 g bicarbonate; 1 jaune d'œuf; 1 gros sel

Ah les bretzels, c'est un peu ma madeleine de Proust ! En Alsace, toutes les boulangeries en proposent ! Et pourtant je n'en avais encore jamais fait maison. J'ai retrouvé le goût délicieux des bretzels alsaciens avec cette recette. Je vous mets les photos du pliage sur mon blog pour vous aider à les confectionner !

Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

Serves

@plaisiretequilibre

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