Bretzel alsacien

Name: Bretzel alsacien
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g farine; 20 g levure fraîche; 150 ml lait tiède; 150 ml eau tiède; 30 g beurre mou; 1 pincée de sel; 1 fleur de sel (pour finition); 65 g bicarbonate alimentaire (dissous dans 2L d'eau)

Bretzels traditionnels d'Alsace, moelleux et salés. La vraie recette traditionnelle alsacienne avec une pâte levée passée au bain de bicarbonate pour obtenir cette croûte caractéristique et ce goût inimitable.

Vegetarian

Time

40 min

Prep

30 min

Cook

10 min

Serves

@aux_fourneaux

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