Bras de gitan citron fraise

Le bras de gitan est cette version pyrénéenne du gâteau roulé de nos grands-mères qui mérite vraiment d'être redécouvert. Sa force réside dans son incroyable polyvalence. Cette version garnie de fraises fraîches et de lemon curd acidulé célèbre magnifiquement le printemps avec ses couleurs vives et ses saveurs fraîches. La génoise moelleuse enveloppe délicatement la garniture généreuse pour créer une spirale gourmande aussi belle que délicieuse.