Boulgour aux légumes d'été

Name: Boulgour aux légumes d'été
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 60 g boulgour; 400 g courgettes (environ 2); 280 g aubergine (1 aubergine); 170 g poivron rouge (1 poivron); 130 g oignon (1 oignon); 20 g demi-échalote; 30 g concentré de tomates; 2 c. à café de bouillon de poulet en poudre; 200 ml eau; 2 g paprika; 1 thym; 1 sel et poivre

J'avais une envie de légumes et en même temps d'un plat qui me rassasie et qui par la même occasion pouvait se réchauffer sans aucun soucis. J'ai pensé que le boulgour serait parfait pour compléter ce plat de légumes, d'autant plus qu'il s'est imbibé de leurs saveurs.

Vegetarian Vegan Dairy-Free Nut-Free

Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@auxdelicesdemanue

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