Boulgour aux giroles et petits pois façon risotto

Ce boulgour façon risotto est une belle découverte qui mérite vraiment d'être partagée. Une version revisitée du risotto traditionnel qui a conquis toute la table dès la première dégustation. Ce qui surprend agréablement, c'est sa légèreté en bouche comparée au risotto classique au riz. Le boulgour absorbe merveilleusement la sauce tout en restant plus digeste et moins lourd, ce qui change vraiment la donne. Gourmand et vraiment rassasiant, ce plat se suffit totalement à lui-même sans nécessiter d'accompagnement.