Boulettes de volaille sauce curcuma

Name: Boulettes de volaille sauce curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g filets de poulet; 300 ml lait de coco; 150 g yaourt nature velouté (type yaourt grec); 5 cuillères à soupe de farine; 1 morceau de pain rassis d'environ 5 cm; 100 ml lait; 2 gousses d'ail; 2 oignons (ou 1 grosse échalote violette); 1 cébette; 1 belle poignée de haricots verts frais; 1 quelques champignons de Paris (environ la moitié d'une barquette); 1 cuillère à soupe de curcuma; 1 bouquet de coriandre fraîche; 1 sel et poivre du moulin; 1 huile d'olive

Le curcuma, le curry, le paprika et tant d'autres épices des cuisines indienne, asiatique et orientale sont ici à l'honneur. Cette recette de boulettes de volaille en sauce curcuma est parfumée de coriandre fraîche. Elle peut être réalisée avec du poulet, de la dinde ou même un poisson blanc.

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Time

40 min

Prep

15 min

Cook

25 min

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