Boulettes de viande à l'italienne

Name: Boulettes de viande à l'italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 475 g viande de bœuf hachée; 1 tranche de pain rassis ou 1 poignée de chapelure; 1 cuillère à soupe d'origan sec; 1 petite demi-cuillère à café de graines de cumin pilées; 1 demi-piment rouge sec pilé; 1 demi-cuillère à soupe de romarin finement haché; 1 petit jaune d'œuf; 1 demi-botte de basilic légèrement haché; 30 g parmesan fraîchement râpé; 1 boule de mozzarella; 1 sel et poivre du moulin; 1 oignon finement haché; 2 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 demi-cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 piment sec concassé; 1 cuillère à café d'origan sec; 600 g tomates pelées; 1 demi-cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 demi-botte de basilic

Des boulettes de viande de bœuf mijotées dans une sauce tomate maison riche et parfumée, gratinées avec de la mozzarella et du parmesan. Une recette généreuse et réconfortante façon Jamie Oliver.

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Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@passeportpourlacuisine

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