Boulettes de thon au quinoa

Name: Boulettes de thon au quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 150 g thon au naturel; 80 g quinoa ou mélange quinoa-boulgour sec; 1 échalote; 100 g patate douce; 1 œuf; 2 c. à soupe de son d'avoine; 1 sel et piment d'Espelette; 450 g épinards frais; 450 g sauce tomate maison; 30 g parmesan râpé

Ces boulettes de thon au quinoa sont simples à préparer et très pratiques au quotidien. Moelleuses à l'intérieur, elles se cuisinent facilement à l'avance et se dégustent chaudes ou froides, accompagnées d'une salade ou de légumes pour un repas complet.

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Time

45 min

Prep

20 min

Cook

25 min

Serves

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Advance prep

Laisser reposer la préparation 1 heure au réfrigérateur avant de former les boulettes.