Boulettes de morue comme à Saint-Pierre-et-Miquelon

Name: Boulettes de morue comme à Saint-Pierre-et-Miquelon
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g morue salée; 500 g pommes de terre (chair farineuse); 1 petit oignon (ou échalote, selon goût); 1 œuf; 1 gousse d'ail (facultatif); 2 œufs (pour la panure); 2 cuillères à soupe de farine de riz; 1 chapelure; 1 poivre du moulin; 1 huile de friture (tournesol ou arachide)

Des boulettes de morue salée dessalée, mélangée à une purée de pommes de terre et frites jusqu'à dorure. Une recette traditionnelle de Saint-Pierre-et-Miquelon entre mémoire et mer.

Dairy-Free Gluten-Free

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

@passeportpourlacuisine

405 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Dessaler la morue la veille : la rincer sous l'eau froide et la faire tremper au réfrigérateur pendant 18 à 24 heures en changeant l'eau 3 à 4 fois.