Boulettes de flocons d'avoine aux épinards et à la ricotta

Name: Boulettes de flocons d'avoine aux épinards et à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g épinards; 250 g flocons d'avoine; 100 ml lait entier; 1 feuille de laurier; 1 échalote; 250 g ricotta; 1 oeuf (facultatif); 80 g emmental; 1 sel et poivre; 2 oeufs pour la chapelure; 100 g chapelure

C'est dans la bible de la cuisine italienne, la cuillère d'argent végétarienne, que j'ai trouvé ces boulettes de flocons d'avoine aux épinards et à la ricotta (polpettine di fiocchi d'avena con spinacini). Elles peuvent se manger en antipasti ou en accompagnement de crudités.

Vegetarian

Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

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