Boulettes de bœuf aux aubergines et aux olives

Name: Boulettes de bœuf aux aubergines et aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g boeuf haché; 1 1/2 bouquet de persil; 1 oeuf; 1 sel et poivre; 2 aubergines; 200 g olives; 300 g coulis de tomate; 1 huile d'olive

Les aubergines sont très accommodantes, elles accompagnent autant les poissons que les viandes, elles escortent les oeufs sur les plats, elles se mélangent aux céréales et légumineuses avec bonheur. Il faut vite en profiter car elles vont bientôt quitter les étals. Profitez de leur bon côté pour varier les manières de cuisiner.

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Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

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