Boulettes d'agneau à la feta et mélasse de grenade

Name: Boulettes d'agneau à la feta et mélasse de grenade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g épaule d'agneau désossée; 100 g feta; 2 cuillères à soupe de thym séché ou frais; 2 gousses d'ail; 10 g persil ou coriandre; 45 g pain blanc sans croûte haché finement ou chapelure; 1 cuillère à café rase de cannelle; 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade; 1 filet d'huile d'olive; 1 sel, poivre du moulin

Ces boulettes d'agneau à la feta et à la mélasse de grenade, signées Yotam Ottolenghi, sont un régal : la feta, le thym, la coriandre et la cannelle parfument la viande avec des notes méditerranéennes et orientales. Saisissez-les quelques minutes dans une poêle en fonte bien chaude, puis laissez-les s'imbiber de mélasse de grenade au four, pour un résultat tendre et légèrement caramélisé.

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Time

30 min

Prep

15 min

Cook

15 min

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