Bouillon à l'Italienne

Name: Bouillon à l'Italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 gros oignons; 2 grosses carottes; 2 branches de céleri; 3 gousses d'ail; 1 c à c de grain de poivre noir; 1 bouquet garni; 1 croute de parmesan; 1 c à c de graine de fenouil; 400 g tomates pelées en boite; 4 L eau

Ce bouillon à l'italienne est une recette de base pleine de saveurs et résolument anti-gaspi, puisqu'on y fait infuser les croûtes de parmesan. Préparez-en une belle quantité, congelez-le en portions et ressortez-le au besoin pour parfumer risotti, soupes, sauces ou plats mijotés.

Vegetarian Gluten-Free

Time

1 h 15 min

Prep

15 min

Cook

1 hour

Serves

@oh_la_gourmande

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