Bouillon pour couscous, veau, poulet et légumes

Name: Bouillon pour couscous, veau, poulet et légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 côte de veau; 2 morceaux de jarret de veau; 3 morceaux de poulet, blanc ou pilon; 2 oignons émincés; 2 cuillères à soupe de smen (beurre clarifié); 1 cuillère à soupe de paprika fort; 1 cuillère à café de poivre; 1 poignée de pois chiches trempés la veille; 3 carottes; 3 navets; 250 g fèves fraîches tendres; 1 demi petit chou en grosses lanières; 2 courgettes; 1 morceau de potiron en gros cubes; 1 sel; 1 piments forts (facultatif)

Market el cousksi, étymologie bônoise, littéralement sauce pour couscous, côte et jarret de veau au poulet avec des fèves fraîches tendres, du chou, potiron, navet courgettes, carottes et bouillon au paprika fort. Le bouillon de couscous varie selon les régions du Maghreb, des saisons et des circonstances.

Accepts Accompaniments

Time

1 h 45 min

Prep

15 min

Cook

1 h 30 min

Serves

@zika

332 recipes shared

Imported

This recipe was imported from an external source.

Open Original Recipe

⏰

Advance prep

Faire tremper les pois chiches la veille.