Bouillon miso aux ravioles du Dauphiné

Name: Bouillon miso aux ravioles du Dauphiné
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 240 g ravioles du Dauphiné (4 plaques); 1 petit poireau; 1 carotte; 1 branche de céleri; 1 oignon jaune; 1 gousse d'ail; 1 tige de citronnelle; 1 morceau de 3 cm de gingembre frais; 2 cubes de bouillon de miso délayés dans 2 l d'eau; 1 quelques feuilles de basilic thaï; 250 g champignons frais mélangés shiitaké et pleurotes; 1 un peu de bonite séchée (facultatif); 1 huile d'olive; 1 sel et poivre du moulin

Un bouillon de ravioles du Dauphiné aux champignons, légumes et miso où la rencontre du Dauphiné avec le Japon. Un bouillon parfumé au miso, accompagné de shiitaké et pleurotes que j'affectionne tout comme le gingembre assez présent dans ce bouillon et qui le relève à merveille.

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Time

35 min

Prep

15 min

Cook

20 min

Serves

@jackie_2

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