Boudin aux légumes antillais

Name: Boudin aux légumes antillais
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 14 servings
Ingredients: 140 g giraumon avec la peau; 50 g chou blanc; 50 g carotte; 80 g courgette; 35 g 1/2 oignon; 2 gousses d'ail; 2 piments végétariens; 2 brins d'oignon-pays; 2 brins de persil; 25 ml huile; 4 g gros sel moulu; 180 g crème de soja; 3 pincées de poudre à colombo; 7 ml vinaigre de cidre; 1 giclée de 4 épices; 170 g pain rassis; 1 pâte de piment fort (selon goût); 2 L eau (bouillon de cuisson); 2 feuilles de bois d'Inde; 30 g oignon (bouillon); 2 gousses d'ail (bouillon); 20 g gros sel (bouillon)

Le boudin aux légumes, une savoureuse alternative aux boudins carnés. Une préparation végétale qui plaît à tous.

Vegan Dairy-Free

Time

1 h 5 min

Prep

45 min

Cook

20 min

Serves

@tatiemaryse

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