Bolognaise de lentilles de François-Régis Gaudry

Name: Bolognaise de lentilles de François-Régis Gaudry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g lentilles vertes; 2 carottes; 2 branches de céleri; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 400 ml passata (coulis de tomates); 200 ml jus de carottes; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne; 1 pincée de cumin; 1 pincée de gingembre moulu; 1 pincée de paprika fumé

La sauce bolognaise s'adapte aux nouvelles tendances culinaires avec cette bolognaise de lentilles de François-Régis Gaudry et Romain Méder, qui constitue une alternative végétale.

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Time

45 min

Prep

15 min

Cook

30 min

Serves

@ladymilonguera

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