Boko boko Harees comme au Burundi

Name: Boko boko Harees comme au Burundi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 filets de poulet ou de bœuf, avec os de préférence; 1 verre de boulgour; 1 L eau; 1 sel au goût; 3 gousses d'ail, écrasées; 1 oignon, émincé; 1 mélange d'épices douces (cardamome, cannelle, curcuma, gingembre); 1 noix de beurre ou de ghee

Plat emblématique du Burundi, hérité des échanges entre l'Afrique de l'Est et le monde arabe. Préparé lors des fêtes ou grands rassemblements, ce plat repose sur une cuisson lente de céréales et de viande jusqu'à une texture crémeuse. Il symbolise la patience, le soin et la générosité.

Time

55 min

Prep

15 min

Cook

40 min

Serves

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